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酒店管理专业人才培养方案(合作企业:梅园国际酒店)


发布时间:2016-10-11        访问次数:9742

 

为了认真贯彻教育部《关于制订高职高专教育专业教学计划的原则意见》、《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》、《关于推进高等职业教育改革创新引领职业教育科学发展的若干意见》、《福建省教育厅关于全面提高高等教育质量的实施意见》及《福建省教育厅等五部门关于实施“二元制”技术技能人才培养模式改革试点的通知》等文件精神,围绕服务经济社会发展和产业转型升级需求,探索构建以满足行业(企业)需求为导向的技术技能人才培养工作新机制,我院综合考察酒店业市场情况,结合现有专业建设成果,选择与梅园酒店管理公司共同构建以行业(企业)与学校二元主体、学徒与学生二元身份、师傅与教师二元教学、企业与学校二元管理、企业与学校二元评价、毕业证与职业资格证二元证书、全日制与非全日制二元学制为主要特征,以全面提升劳动者技术技能水平和职业素养为主要目标的现代职业教育人才培养新模式,实行校企一体双轨导学制,努力打造福建版“二元制”职业教育新品牌。

一、专业代码:640106

二、培养目标

本专业旨在培养德、智、体、美、劳全面发展的,适应生产、建设、管理、服务等第一线需要的,重点掌握酒店管理、酒店服务等基本知识,同时熟悉旅游行业现状并且具备基本旅游服务技能,具备酒店各岗位服务技能、企业基层管理人员管理能力、社会交际能力和良好的礼仪素养的,面向高星级酒店(宾馆、酒店)及餐饮企业管理、服务第一线,熟练掌握酒店、餐饮企业管理方法及运作方式,具备较高服务技能与管理水平、具有良好职业道德的高素质技能型人才。

三、学制:三年

四、职业岗位能力分析、培养方案及资格证书要求

(一)职业岗位分析表

职业岗位


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