大田职业教育的发展史：1938年，1938年 5月日本轰炸厦门，集美职校师生安全受到威胁,1939年1月校主陈嘉庚先生批准集美职校职业科迁到大田县城。1939年2月集美职校水产航海、商业、农林三校14个班614名师生搬迁到大田县。1940年1月陈嘉庚先生到大田县视察内迁的集美职校。1945年5月-1946年春集美职校陆续迁回集美。之后大田县先后成立大田县农业中学、大田县城关职业中学（现大田五中）、大田县林业职业中学（现大田三中）、大田县农业职业中学（现大田县石牌中学）。

福建省大田职业中专学校,独立创办于1991年秋，原名为大田县职业中学，1997年，升格为职业中专学校；2012秋，学校被省教育厅认定为福建省达标中等职业学校和“福建省标准化县级职教中心”主体校；是福建省中等职业教育改革发展示范校，是全国职业院校数字校园建设实验校，是福建省示范性现代职业院校项目建设培育学校，是福建省文明校园，荣获“福建省五一劳动奖状”荣誉称号。

美丽的校园，校区以嘉庚为设计风格，以“山水校园、人文校园、现代校园、活力校园”为设计理念，按照国家级重点职业中专学校办学硬件标准进行设计和建设。学校占地围墙内面积123.6亩，围墙外山地80亩（包括本草园、茶园、公园）。绿化面积2.52万平方米，建筑面积7.35万平方米。学校拥有制茶实训室、中草药实训室、汽车维修实训室、旅游3D实训室等37间， 3D影院一个，实训设备总值1800万元。

学校现有教职员工211人，公办教师172人，研究生学历6人，高级讲师55人，双师型教师63人。建设三个专业群：现代制造专业群、现代农业专业群、现代服务专业群。开办11个专业，其中：中草药种植为省级重点专业，电子技术应用为市级重点专业，茶叶生产与加工专业、健身教练专业为三明市特色专业。

学校人才辈出：林凤瑮校长荣获福建省黄炎培职业教育杰出校长奖、福建省十佳中职校长；张如涯老师荣获全国黄炎培职业教育杰出教师奖；涂文照副校长是三明市学科带头人；黄裕南、刘其冠老师分别荣获全国中等职业学校“创新杯”教师信息化教学大赛壹贰等奖，余小妹、曾丽君老师荣获全国啦啦操竞赛优秀教练员；肖勇老师被评为福建省中职校园足球优秀教练；范惠玲、章兴斌、张如涯、叶德台老师是高职招考命题专家。

学校建立完善校企合作办学制度，形成校企协同育人机制，与厦门会展中心酒店、冠捷科技集团、福建仙顶实业有限公司、三明竞源生物有限公司等20余家企业建立稳定合作关系，学校是集美大学、三明学院等多所高校学生实践基地。学校推行“双证书”制度，近三年来毕业生获得“双证书”的比例达99%，就业率达98.8%。积极开展面向社会的职业技能培训，近三年来培训人数年均2000人次以上。

学校办学特色突出，学生参加职业院校技能大赛（中职组）荣获国赛二等奖2名、三等奖1名，优秀奖2名；省赛一等奖8人次，二等奖29人次，三等奖32人次。学校啦啦操队连续三年荣获全国啦啦操联赛暨中国啦啦操之星争霸赛规定动作、自选动作“双冠军”，2017年8月代表国家队出征澳大利亚悉尼参加世界啦啦操锦标赛荣获公开组第五名和双人爵士第七名的好成绩；校足球队获福建省中职学校足球联赛一等奖；校航模社参加福建省青少年航空模型锦标赛获“无人机四轴特技飞行”团体一等奖；郑香花、郭幼兰同学被团中央授予“全国最美中职生”。

     学生参加福建省春季高职招考成显著：2016年本科上线67人，上线率33%（全省12.1%）；2017年本科上线42人，上线率20.1%（全省10.92 %），2018年本科上线76人，上线率20%（全省8.46%）。

优惠的职业教育政策：每年安排部分专业本科名额单独招生；在校三年全部免缴学费；涉农专业以及家庭经济困难学生，享受两年助学金， 每年2000元；学校提供勤工助学岗位；成绩优秀和技能大赛获奖的学生可获得奖学金；考上大学的经济困难学生可申请免息助学贷款，每年8000元。

学校“十三五”建设目标：坚持“大成”办学理念，弘扬 “嘉庚” 职教精神，不忘初心，倾心打造八闽职教名校。目前学校正积极建设“福建省示范性现代职业学校”和“全国职业院校数字校园建设实验校”提升学校内涵发展；努力创建“全国文明校园”打造和谐魅力职专。